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2006年7月17日 (月)

三食カレーライス

 昨日の晩、カレーを作った。これがなんだかうまくできちゃって。
 自転車トレーニングに出かける前に一度煮込んで、帰ってきてからまた煮込むというふうに時間をかけたのがよかったのか、使ったお肉(豚のもも肉、それも安いやつ)がよかったのか、水加減がよかったのか、ルウがよかったのか。今までで一番ウマイ。お肉はやわらかいし、味にはコクと深みがあって(当社比)。
 ルウがよかったのは確かかもな。いつもは固形の比較的安いやつを使ってるんだけど、今回はこれ。「横濱舶来亭 こだわりの中辛」である。フレーク状が、なんだかいいらしい。
 とにかくおいしかったので、昨日の晩、そして今日の朝、昼とカレーライス。カレーうどんにするにはもったいない。冷凍保存するくらいなら今食べたい。というわけで、昨日作ったカレーがご飯に乗っかって三連続したわけだ。No problem!昼で食べきっちゃったけど、今晩カレーでもいけたな。
 なお、そのカレーがどんなカレーだったかは、写真に収める前に僕のお腹に収まってしまったので残念ながらお見せすることはできないのである。

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コメント

カレーで失敗することはあまりないよね。焦がす以外は誰でもうまくいく料理。
それでいて個性を出しやすい料理と思う。
僕はカレー粉から調合して作ってます。ベースは市販のカレー粉に、10種のスパイスを加えて、無塩バターにヨーグルトに、こけももに・・・
時間あればいろいろ加えてオリジナルなカレーを作ってみ。ルー使うと失敗せんが、カロリーは高くなるわな。
カレー粉ならヘルシーでスパイシー(^o^)

#はまるでぇ~

投稿: びわ | 2006年7月18日 (火) 21:08

おヌシなかなかやるな。
こけもも入れるところが“らしい”ね。
こけももはどこで手に入れてるの?

びわさんの作るカレーは市販のルーを使ったカレーより低カロリーなのかな?
無塩バター入れてるけど。
もちろん、入れる量によるだろうけど。

投稿: Mさる | 2006年7月19日 (水) 11:40

こけももはね、こないだ奥庭行った時に買ってきた。
カレールーとカレーフレークもいれるけど、隠し味程度。
やっぱりカレー粉にスパイス加えて煮込むのが香り高く、食が進むなー。バターは小さじ2杯程度。
肉は鶏を。胸肉でも結構おいしい。ヨーグルトに一晩漬けて冷蔵庫で寝かすと風味が染み、柔らかくなる。特に手羽先でやると美味しい。

ほな、仕事戻るよ

投稿: びわ | 2006年7月19日 (水) 12:37

こけももはやっぱり奥庭か。

鶏肉もいいね。僕はもも肉が好きでカレーに入れたり、スープに入れたり、オリーブオイルを使って焼いたりします。
でも下ごしらえはほとんどしたことないな。
びわさんは結構いろいろやるんだね。

投稿: Mさる | 2006年7月23日 (日) 22:49

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