おうちで豚丼（第二回）

　第一回の失敗点をふまえて、再度挑戦。
　使ったお肉は今回も豚の肩ロースブロック。お値段的には前回と同等の、はっきりいって安い肉。前回よりも薄めに、そして一枚の大きさが大きくなるようにスライスしてみた。柔らかくなるように包丁でたたいて、スジも切って。前回は焼きすぎた感があったので、今回は焼きすぎないように。そしてあつあつのご飯の上にどーん！やっぱり豚丼はどんぶりからはみ出すぐらいのボリュームがないとね。
　さて、味の方は…。
　う～ん、焼きが足りなかったかも。お肉は柔らかいんだけど香ばしさがない。今回も不合格。豚丼、シンプルなだけに焼き加減がキモだな。